里肌肉是什麼肉

2019年9月23日 — ... 里肌肉 位於偏後腿部分，油花分布均勻、肉質扎實、口感鮮甜#腰內肉 有「豬肉中的菲力」之稱，位於里肌肉內側，亦稱小里肌肉 ... 打開是大阪王將!! 5 年.

2023年8月15日 — 大里肌肉位於豬肉背部，靠近脊椎，肉質較為柔軟，富含優質的肉質和脂肪。這個部位的肉質相對較為緊實，肉纖維稍微明顯，帶有一些嚼勁。通常被用於製作烤肉、 ...

2023年5月30日 — 肩頸肉特色：又稱「松阪肉」，是豬臉頰連接下巴靠近脖子部分的肉。 口感 ... E小里肌特色：又稱「腰內肉」。 口感：肉質最軟嫩且無筋料理：最 ...

里肌肉是指食用畜類沿背脊兩側各一長條狀的肉，尤其後腰位置。此部分的肉肉質結實，富有嚼勁，但含油脂量亦高，所以吃起來不乾澀。豬里肌是做豬排的上好部位。用牛的里肌肉 ...

2019年1月16日 — 位於豬背中央處的肉則稱為「里肌」，以軟嫩醇香為特色。 梅花肉. 與里肌相鄰的是「梅花肉」，肥瘦分布均勻合度，肉質也鮮嫩。 腰內肉.

小里肌，又稱豬的腰內肉或是豬菲力，位於豬的後腰左右兩側，每側各有一條。 這個部位的豬肉因為較少運動，脂肪含量低，肉質細嫩，是豬肉中品質最高、口感最佳的一部分。 正因如此，小里肌被廣泛應用於多種料理之中，不論是中式或西式菜餚，都能展現其獨特的魅力和風味。

2020年9月3日 — 里脊分內外，帶皮的為外里脊，又被稱為寶肋肉，皮與肉的分水嶺就在這裡，肉適合用來做水煮肉片，至於皮嘛，唐魯孫曾經就在地安門外的慶和堂吃過一道「桂花皮炸」 ...

位於豬隻背中央的背脊部位，薄度約0.3公分， 肉中無筋且油脂偏少、肉質富咬勁，形狀和紋理工整，算是豬肉中很好的部位！ ... 里肌肉因為纖維細且比較緊密，不適合長時間烹煮； 若要 ...

你知道常吃的里肌肉、梅花肉在豬身上哪個部位嗎? 其實我們說的里肌肉是指大里肌，又稱為背脊肉，位在豬的背脊部；梅花肉則位在豬的肩胛部。